Cozinhe o espaguete al dente com água e sal, escorra e reserve. Doure a cebola na margarina e junte os outros temperos. Adicione a carne, deixe refogar e acrescente a noz-moscada, o pimentão, os tomates, o extrato de tomate e o leite de coco SOCOCO. Deixe cozinhar e, se necessário, acrescente água quente para que fique bem cozida. Arrume o refratário com camadas de macarrão e molho, enfeite com fatias de tomate, polvilhe de queijo ralado e leve ao forno para gratinar.