Recheio: Cozinhe todos os ingredientes, menos as gemas, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo. Retire e deixe esfriar. Adicione as gemas, misture bem e cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película. Reserve.
Massa: Numa superfície lisa, junte a farinha com o açúcar, a manteiga e as gemas. Misture com as mãos e adicione a água aos poucos para formar uma massa lisa e homogênea.
Forre com a massa as forminhas pinceladas com manteiga. Leve ao forno preaquecido numa assadeira até que a massa fique ligeiramente dourada (cerca de 15 minutos). Distribua o recheio reservado entre as forminhas e leve de volta ao forno até que fique firme (cerca de 15 minutos). Retire e desenforme. Decore o topo dos docinhos com a cereja. Sirva em temperatura ambiente.