Em uma panela larga ou frigideira, acrescente o bacon e aqueça as 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente.

Acrescente o alho e mexa por 30 segundos, até liberar o aroma. Adicione o Flococo Sococo. Mexa bem e toste até dourar levemente e liberar o cheiro. Se for usar, o açúcar mascavo e mexa por 1 minuto para que o açúcar comece a caramelizar.

Adicione a farinha de mandioca torrada. Misture bem até toda a farinha absorver a manteiga de garrafa. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até a farofa ficar soltinha e bem aquecida. Finalize com o cheiro-verde.