Em uma panela, coloque o óleo de coco Sococo e deixe esquentar. Adicione o alho, as folhas de louro e a pimenta-rosa. Refogue. Acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco. Depois adicione a água de coco Sococo e o caldo de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz ficar sequinho. Adicione o leite de coco Sococo, tampe a panela e mantenha em fogo baixo até que o arroz esteja bem mole. Em seguida, adicione o coco ralado Sococo. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o azeite de dendê. Adicione a cebola, a pimenta-rosa, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre. Refogue. Adicione a carne seca e frite até ficar sequinha. Reserve.
Em outra frigideira, adicione o azeite de dendê e deixe esquentar. Coloque os camarões até dourar dos dois lados. Reserve.
Monte o prato assim: molhe uma forma com água, encha de arroz, desenforme no prato e decore com a carne seca e os camarões. Salpique coentro e pimenta-rosa, e sirva.