Arroz com Leite de Coco e Salmão

Fácil 30 minutos 6 Porções

Ingredientes

500 ml de LEITE DE COCO LIGHT SOCOCO
2 xícaras de chá de arroz
Sal á gosto
01 xícara de chá de água
½ xícara de chá de coentro picado
300 g de salmão grelhado e desfiado

Modo de preparo

Em uma panela coloque o leite de coco light, a água e o sal, quando ferver adicione o arroz e deixe cozinhar em fogo brando. Divida o arroz em duas partes, em uma parte misture o coentro e na outra parte misture o salmão. Em uma forma média de 22 cm untada com azeite, coloque o arroz com coentro, pressione com uma colher para ficar firme. Por cima coloque o arroz com salmão e pressione novamente com a colher. Leve ao forno preaquecido durante 5 minutos. Desenforme e sirva em seguida.