Creme: Bata no liquidificador o leite de coco e o milho. Leve ao fogo mexendo sempre até obter um creme. Reserve.
Recheio: Aqueça o azeite, refogue a cebola, a calabresa, junte as passas e as azeitonas.Retire do fogo e reserve.
Montagem: Unte um refratário, coloque metade do creme, em seguida o recheio e os ovos fatiados, cubra com o restante do creme. Polvilhe com o açúcar e flococo, leve ao forno para dourar.