Espaguete com abacaxi grelhado e molho cítrico de leite de coco
Espaguete com abacaxi grelhado e molho cítrico de leite de coco
30 minutos
Fácil
2
COMPARTILHAR EM:
Compartilhe emfacebook
Compartilhe emtwitter
Compartilhe empinterest
Compartilhe emwhatsapp
30 minutos
Fácil
COMPARTILHAR EM:
Compartilhe emfacebook
Compartilhe emtwitter
Compartilhe empinterest
Compartilhe emwhatsapp
Ingredientes
4 fatias de abacaxi maduro cortados em cubos2 colheres (sopa) de mel1 colher (café) de semente de cominho1 colher (chá) de alecrim1 colher (chá) de gengibre ralado500 g de espaguete2 colheres (sopa) de sal1/2 xícara de suco de limão200 ml de leite de coco Sococo1 colher (chá) de sal marinho1 cebola roxa picada em cubinhos (para o molho e finalização)1 tomate picadoPimenta-rosaPesto de hortelãFlor comestível
Preparo
Grelhe o abacaxi no mel. Acrescente o cominho, o alecrim e o gengibre.Cozinhe o espaguete em água abundante com 2 colheres (sopa) de sal até ficar al dente.Aqueça o suco de limão até quase ferver. Acrescente o leite de coco Sococo e o sal. Deixe reduzir sem que o molho ferva.Misture imediatamente a massa cozida ao molho. Acrescente os abacaxis, a cebola roxa e tomate picadinho.Em um prato, coloque um pouco do espaguete, cubos de abacaxi, um pouco de cebola roxa, pimenta-rosa e pesto de hortelã. Decore com uma flor comestível.
Essa receita utiliza:
