Espetinhos de porco

Fácil 30 minutos 6 Porções

Ingredientes

200 ml de leite de coco tradicional Sococo
2 colheres (chá) de raspas de limão
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) manjericão picado
2 colheres (sopa) coentro picado
2 colheres (chá) de molho de pimenta
1 colher (chá) de gengibre
Pimenta do reino a gosto
½ kg de filé suíno, sal

Modo de preparo

Corte o filé suíno em pedaços. Misture todos os ingredientes restantes, coloque os pedaços do filé suíno na marinada, certifique-se de que todos os pedaços estão envoltos no líquido, deixe marinar por 1 hora em temperatura ambiente ou na geladeira por maior tempo. Tire da marinada, monte os espetinhos e asse por aproximadamente 30 minutos em fogo médio (180ºC).