Tempere os filés com o sal e a pimenta, recheio-os com o abacaxi e a hortelã e enrole, prendendo com palitos, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente. Em uma panela frite a cebola com óleo, acrescente o curry, adicione o caldo de galinha, o creme de leite, o leite de coco Sococo, mexa e junte a salsinha, acrescente o frango e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o sal se necessário e sirva com brócolis cozidos.