Frango de Festa

6 Porções

Ingredientes

1 embalagem de 200ml de leite de coco SOCOCO
1 ½ Kg de filé de peito de frango (cortado em cubinhos e temperado com sal e pimenta do reino)
óleo para fritar
03 colheres de sopa de azeite
02 cebolas médias picadas
¾ de xícaras de chá de coentro picado
½ xícara de chá de pimentão verde picado
01 colher de sopa de curry
01 xícara de caldo de frango
½ xícara de chá de farinha de trigo especial

Modo de preparo

Passe o frango na farinha de trigo e frite no óleo bem quente, quando estiver dourado, retire do fogo e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, o pimentão no azeite, em seguida adicione o restante dos ingredientes e deixe no fogo durante 20 minutos. Junte o frango reservado e deixe mais 20 minutos no fogo.