Massa: Bata as gemas, junte a farinha peneirada e o açúcar mexendo delicadamente de baixo para cima. Por fim junte as claras em neve misturando bem devagar. Unte forminhas de empada com margarina e polvilhe farinha de trigo. Com o auxílio de uma colher vá colocando a massa sem encher muito, porque eles crescem bastante. Leve para assar em forno preaquecido moderado.
Recheio: Misture tudo, coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar e tornar-se um creme liso. Deixe esfriar.
Abra a lateral do sonho e recheie.