Leve, ao processador, a cebola, a pimenta-dedo-de-moça, o gengibre, o alho e a salsinha e processe até obter uma pasta homogênea.

Coloque no pilão, as sementes de cominho e de coentro, a cúrcuma e a mostarda em pó.

Na frigideira, aqueça o óleo de coco Sococo. Adicione os temperos do pilão e as folhas de louro. Em seguida, traga a pasta do processador. Refogue. Adicione o molho de peixe, o shoyu, o mel, o leite de coco Sococo e o vinho branco.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até ferver. Acrescente os cubos de salmão, previamente temperados com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por apenas 2 minutos. Esprema o suco de limão por cima.

Sirva com arroz basmati e cebolinha verde.