Salada de frutos do mar
Salada de frutos do mar
30 minutos
Fácil
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30 minutos
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Ingredientes
. Frutos do mar
300 g de camarão
200 g de lula em anéis
Limão, sal, pimenta e azeite a gosto
1 dose de vodka
1 colher (chá) de páprica para cada fruto do mar
. Molho
200 ml de água de coco integral Sococo
Suco de 1/2 limão
1/2 xícara de leite de coco Sococo
Dill (endro) a gosto
Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite
. Salada
1 pepino japonês cortado em cubinhos
½ cebola roxa cortada em cubinhos
½ xícara de rabanete em cubinhos
1 maçã verde cortada em cubinhos
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
1 manga cortada em cubinhos
Sementes de ½ romã
Dill (endro) a gosto
Preparo
. Frutos do mar
Grelhe rapidamente os frutos do mar com azeite, temperando com limão, sal, pimenta e com uma colher (chá) de páprica a cada entrada de um fruto do mar.
Adicione a vodka e flambe ligeiramente. Reserve.
. Molho
Na mesma frigideira utilizada para grelhar os frutos do mar, adicione a água de coco Sococo, o suco de limão e o leite de coco Sococo. Corrija o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
Coe o molho sobre uma tigela encaixada em uma tigela maior com gelo. Adicione o azeite e bata com um fouet. Adicione dill (endro) a gosto.
. Salada
Coloque os frutos do mar grelhados em uma travessa. Adicione os ingredientes da salada e o molho. Misture tudo muito bem.
Se preferir, espalhe um fio de leite de coco Sococo sobre a salada antes de servir
. Dica:
o molho levemente geladinho torna a salada mais refrescante e realça o sabor do coco.
Essa receita utiliza:
