Bacalhau Prático

4 Porções

Ingredientes

1 embalagem de 50g de Coco Ralado Sococo
300g de batatas pré-cozidas
200g de pimentão vermelho em conserva
500g de bacalhau dessalgado desfiado
1 xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço
1 cebola cortada em rodelas
1 xícara de chá de azeite de oliva
Sal e salsinha a gosto

Modo de preparo

Em uma forma refratária, disponha uma camada de batata, entremeada com o bacalhau, e azeitona, cubra com a cebola, salpique o coco ralado Sococo, regue com o azeite, coloque o pimentão por cima, a salsinha, coloque mais um pouco do azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 20 minutos, retire o papel e deixe dourar ligeiramente. Sirva a seguir com arroz branco.