Em uma tigela, misture o coco ralado Sococo, os ovos e a baunilha até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma com manteiga (ou utilize papel-manteiga).

Corte a massa em rodelas utilizando um copo. Espalhe as rodelas na forma, deixando-as uniformes. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme as rodelas de massa e recheie com o doce de leite.