Creme Verde

Fácil 30 minutos 6 Porções

Ingredientes

1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo
½ Kg de ervilha
1 cebola
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 tomate
1 colher de sobremesa de vinagre
½ xícara de chá de salsa picada
sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Coloque as ervilhas de molho, na água, por 15 minutos. Nesta mesma água, coloque sal a gosto e, quando amolecer, bata no liquidificador até formar um creme, e reserve.
Refogue a cebola picada no azeite, junte o creme de ervilha e o leite de coco Sococo. Deixe ferver. Adicione a salsa, o tomate, os pimentões picados e, finalmente, o vinagre, desligando o fogo. Sirva quente.