Descasque e corte o mamão ao meio. Descarte as sementes, e rale no ralo grosso. Deixe de molho em água por seis horas. Esprema bem e passe por água fervente.

Coloque o mamão ralado em uma panela e adicione o Flococo Sococo, o açúcar e os cravos. Leve ao fogo baixo mexendo. Depois que o açúcar derreter todo, adicione o Flococo Sococo e os cravos.

Quando esfriar, transfira para um vidro de conserva esterilizado, deixando descansar por cerca de 12 horas antes de servir.