Frango ao molho de Coco e Açafrão

2 Porções

Ingredientes

200 ml de LEITE DE COCO SOCOCO
½ xícara de ricota processada
Sal a gosto
01 xícara de chá de leite
½ xícara de azeitona preta picada
03 colheres de sopa de salsa picada
02 colheres de sopa de amido de milho
01 colher de sopa de açafrão em pó
04 sobrecoxas cozidas

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite de coco, o leite, o amido de milho e o sal, mexendo até obter um creme. Junte o restante dos ingredientes, exceto as sobrecoxas, misture bem. Coloque as sobrecoxas e cubra com o molho.