Frango com Milho ao Forno

6 Porções

Ingredientes

1 embalagem de 200ml de leite de coco Sococo
600g de peito de frango cozido
2 ½ xícaras de chá de leite
1 lata de milho
4 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e noz-moscada a gosto
50g de queijo ralado

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite com metade do milho e reserve. Derreta a margarina e junte a farinha de trigo diluída no leite de coco Sococo, acrescente o milho batido e mexa até engrossar. Adicione o restante do milho e tempere com sal e noz-moscada.
Em um refratário untado, faça uma camada com metade do creme de milho, distribua sobre ela o frango cozido e desfiado, cubra com o restante do creme de milho. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar.