Lasanha de Palmito com Leite de Coco e Goiaba
Lasanha de Palmito com Leite de Coco e Goiaba
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Ingredientes
. Creme de palmito e coco1 colher (sopa) de manteiga100 g de toletes de pupunha400 ml leite de coco SococoSal e pimenta do reino. Molho de goiabasFio de azeite1/2 colher (sopa) de manteiga1 cebola5 goiabas vermelhas madurasTomilhoÁgua quente200 g de lâminas de palmito pupunhaParmesão
Preparo
. Creme de palmito e cocoRefogue, na manteiga, os toletes de palmito. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente a água e cozinhe até ficarem macios. Acrescente o leite de coco Sococo e reduza até adquirir uma consistência cremosa. Processe e reserve.. Molho de goiabaPique a cebola e o alho finamente. Descasque as goiabas, retire as sementes e pique a polpa em cubinhos.Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte as goiabas e refogue. Acrescente o tomilho. Reserve.. MontagemJogue a água que sobre as lâminas de palmito para branquear e amolecer.No prato, alterne o creme de palmito, as lâminas de pupunha e o molho de goiaba, começando e finalizando com o creme de palmito e coco.Rale parmesão sobre o creme. Leve ao forno ou use maçarico para gratinar.
Essa receita utiliza:
