Torça a mandioca ralada num pano para sair o líquido, reserve. Bata por 5 minutos na batedeira os ovos com a manteiga e duas xícaras de chá de açúcar, acrescente a mandioca, a farinha de trigo e o leite, e bata por mais 3 minutos, acrescente o queijo, o Sweet Floco Sococo, e misture bem, reserve.
Caramelize uma forma de pudim com o açúcar restante, despeje o creme na fôrma e leve ao forno pré-aquecido para assar em banho-maria, por cerca de 1 hora, ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme o pudim. Sirva frio.