Pique o dill bem fininho e corte os cogumelos Portobello e a pera em fatias.
Disponha as lâminas de pera no pedaço de papel-manteiga.
Em cima das peras, coloque o gengibre, em seguida o filé de salmão. Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino. Disponha os cogumelos fatiados ao lado. Espalhe o dill sobre o salmão.
Feche as laterais do papel, formando uma espécie de canoa, e acrescente o leite de coco Sococo, a manteiga e o uísque.
Feche o papelote e leve ao forno a 200 ºC, por 20 minutos ou até que o papel comece a ficar dourado nas pontas.
Quando estiver pronto, abra o papelote com cuidado, junte o arroz negro e sirva.

Obs.: essa receita serve uma pessoa. Multiplique a receita pelo número de pessoas que participarão da refeição.