Surpresa de Abacaxi

12 Porções

Ingredientes

1 embalagem de 100 g de coco ralado Sococo
1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
1 lata de abacaxi em calda
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de creme de leite gelado
3 claras

Modo de preparo

Corte o abacaxi em cubos, coloque-os em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo até apurar. Deixe esfriar, junte o leite de coco, o creme de leite, as claras batidas em neve, o Coco ralado e misture delicadamente.
Coloque em um refratário e leve ao congelador até começar a congelar, mexendo várias vezes para ficar macio e leve.
Sirva em taças.