Bolo Londrino

6 Porções

Ingredientes

1 embalagem de 50g de Coco Ralado SOCOCO
250g de manteiga
250g de açúcar
250g de farinha de trigo
6 ovos
1 xícara de chá de vinho
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de chá de ameixas
1 xícara de chá de passas
1 xícara de chá de frutas cristalizadas
1 xícara de chá de nozes
1 xícara de chá de castanhas de caju
Cobertura:
1 embalagem de 100g de Flococo
2 xícaras de chá de Karo
3 claras
cerejas para enfeitar

Modo de preparo

Bata a manteiga, as gemas, e o açúcar. Junte o coco Ralado SOCOCO, a farinha de trigo, o fermento, o vinho, as frutas e as claras em neve, bata tudo e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.
Cobertura: Leve o Karo ao fogo sem mexer para engrossar, bata as claras em neve e vá colocando o Karo com a batedeira em movimento. Bata bem e cubra o bolo. Acrescente o Flococo por cima e decore com cerejas.