Deixe a carne-seca de molho na água para retirar o excesso de sal, trocando a água três vezes. Cozinhe a carne-seca, cortada em bifes, em panela de pressão. Quando estiver cozida, escorra. Em outra panela, coloque o óleo e deixe dourar bem. Retire um pouco do óleo e refogue as cebolas, os tomates, o louro, a pimenta, o sal e o cheiro-verde. Retorne a carne-seca a panela, junto com o leite de coco Socôco, deixando ferver por 15 minutos. Retire do fogo e sirva.